Skeptici u pubu 14.1.2016. - Rijeka

Teme i predavači:
======================================
1) Bojan Stojnić - Prehrambeni mitovi
2) Tomislav Portada - Mitovi i predrasude o zamjenskim sladilima

Informacije:
======================================
Gdje: Palach, Kružna 8, Rijeka
Kad: četvrtak 14.1. 2016., 19-21h

Sažeci predavanja:
======================================

1)

Hranjenje je temeljna ljudska potreba. Stoga ne treba čuditi zastupljenost prehrane u svakodnevnom razgovoru. Nakon što je zapadna civilizacija nadišla problem gladi, fokus tog razgovora prebačen je na unaprjeđenje zdravlja. Potraga za nedohvatnim optimumom zdravlja plodno je tlo za uzgoj prehrambenih dezinformacija. Mediji igraju presudnu ulogu u stvaranju i širenju prehrambenih dezinformacija, od kojih neke prerastaju u prehrambene mitove. Da bi dezinformacija postala mit, treba sadržavati tek toliko znanosti da laiku bude dovoljno privlačna da ju dalje propagira. Posljedica postojanja prehrambenih mitova u najboljem je slučaju uklanjanje fokusa sa zdravih prehrambenih navika, a u najgorem stvaranje štetnih koje će se negativno odraziti na psihofizičko zdravlje pojedinca. U predavanju donosim pregled najzastupljenijih prehrambenih mitova, poput zabrane jedenja iza 18 h, štetnosti GMO-a, superirornosti „prirodne“ hrane, potrebe za detoksifikacijom....

---

2) Mnoge bolesti suvremenog čovjeka uzrokovane su pretjeranom konzumacijom šećera. Jedan od načina smanjivanja unosa šećera jest njegova zamjena zamjenskim sladilima. Zamjenska sladila su prehrambeni aditivi koji oponašaju okus šećera, no za razliku od šećera imaju tek malu ili nikakvu energijsku vrijednost. U javnosti i u medijima provlači se čitav niz mitova, predrasuda i tvrdnji o navodnoj štetnosti zamjenskih sladila. Predavač će prikazati i prokomentirati najčešće prigovore zamjenskim sladilima.


O predavačima:
======================================

1) Bojan Stojnić magistrirao je nutricionizam na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu. Predsjednik je Hrvatskog Zbora Nutricionista, udruge koja okuplja nutricioniste s ciljem promicanja i unaprjeđivanja struke. Predsjednik je organizacijskog odbora 3. Međunarodnog kongresa nutricionista 2015. Vlastiti pristup čvrsto temelji u znanosti, s a sumira ga dvjema rečenicama: „Ne postoje zdrava i nezdrava hrana, već samo zdrava i nezdrava prehrana. Zdrava prehrana je uključujuća, a ne isključujuća.“ Time želi istaknuti kako ljudi pogrešno traže pozitivne ili negativne učinke pojedinih namirnica ili njihovih komponenti na zdravlje, često zanemarujući neusporedivo važniji čimbenik, ukupnu kvalitetu prehrane. Također, daleko je bitnije fokusirati se na zadovoljenje vlastitih prehrambenih potreba, nego na izbacivanje dvojbeno štetnih tvari iz prehrane. Protivnik je senzacionalizama te opsesivnog opterećivanja prehranom.

---

2) Doc. dr. sc. Tomislav Portada je kemičar zaposlen na Institutu Ruđer Bošković. Školovao se na Prirodoslovno-matematičkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu gdje je 1998. diplomirao, a 2004. doktorirao kemiju. Bavi se znanstvenim istraživanjima u području sintetske organske kemije, stručnim aktivnostima u području hrvatskoga kemijskog nazivlja, nastavom kemije na više kolegija na Sveučilištima u Zagrebu i Rijeci, radom s nadarenim učenicima i studentima te popularizacijom znanosti. Njegovo predavanje naslovljeno „Homeopatija iz perspektive kemičara“ proglašeno je, po glasovima publike, najboljim predavanjem na Skepticima u pubu 2013. godine.






Skeptici u pubu:
======================================
Skeptici u pubu (ili kraće, “Skeptici”) druženje je znanstvenika, skeptika, humanista, sekularista i svih drugih ljudi koji vole znanost i cijene kritičko razmišljanje. Ova druženja daju nam priliku da raspravljamo o raznim temama i izmjenjujemo ideje u opuštenom okruženju. Cilj je da se kroz zabavu promiče (znanstveni) skepticizam, znanstveni pristup i racionalnost. Događaj je međunarodnog karaktera, i izvorno je osmišljen 1999. u UK (http://en.wikipedia.org/wiki/Skeptics_in_the_Pub).

Više o Društvu za promociju znanosti i kritičkog mišljenja: http://www.pzkm.org/

▼ Show More Information

Kružna ulica, 51000
Rijeka
14 January , Thursday 19:00

More Events Nearby

 17 July , Tuesday
 Ljetna Pozornica Opatija, Opatija Summer Stage, Opatija
 20 June , Wednesday
 Remisens Hotels & Villas, Opatija
 10 July , Tuesday
 Fuzine, Croatia, Fuzine
 25 June , Monday
 Automotodrom Grobnik, Cavle
 28 June , Thursday
 Visit Opatija, Opatija
 14 July , Saturday
 Pansion Tramontana, Beli
 13 July , Friday
 Automotodrom Grobnik, Cavle