Curso Intermediário de Vinhos (intensivo)

Aprofunde seus conhecimentos e apure seu paladar degustando novos rótulos!

Este curso se destina aos amantes do vinho que já tem algum conhecimento sobre vinhos e são apreciadores de vinho.

Em duas etapas descontraídas e interativas “viajamos” virtualmente pelos principais países vinícolas do mundo.

Conhecemos suas principais regiões de cultivo, suas tipicidades de “terroir”, as uvas características e suas classificações detalhadas.

Degustaremos e comentaremos vinhos característicos de qualidade superior, vinhos especiais, vinhos de boutique.

Conteúdo do Curso de Vinhos intermediário

1a parte:

· Itália (enfoque em Piemonte e Toscana)

· França (detalhes da Borgonha e de Bordeaux)

· Espanha

· Portugal

· Vinhos fortificados (enfoque em Vinho do Porto)

· Conceito de “terroir” (a importância da origem, do solo e do clima)

· Vinhos de boutique, vinhos especiais, vinhos safrados

2a parte:

· Vinhos do Brasil: regiões, variedades cultivadas, produtores tradicionais e inovadores; qualidade

· África do Sul (ótimas surpresas a bom preço)

· Austrália e Nova Zelândia (novidades que vale a pena degustar)

· Estados Unidos (excelentes vinhos da Califórnia, Washington etc.)

· Treinamento avançado do olfato com avaliação às cegas de categorias de aromas

· A origem dos aromas encontrados em vinhos

· A função dos críticos de vinho e os sistemas de pontuação

· Dicas avançadas de harmonização eno-gastronômica



Degustação de 8 vinhos especiais (incluso mini-degustação vertical, você será crítico de vinhos por uma noite!)

Jantar harmonizado

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São Paulo
30 January , Saturday 19:00

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