Best of Jan Kaplan

Začátek roku patří mému nejmilejšímu kuchaři a příteli Honzovi Kaplanovi. Pokud jste se ještě nedostali do jeho domovské restaurace Pavillon v Brně, máte možnost ochutnat průřez jeho kuchyní v krásné restauraci Sapori na Vinohradech. O exkluzivní vinné párování se postaral skvělý sommeliér Milan Krejčí,

který se během večera bude starat i o zábavu - např. portské bude otevírat žhavými kleštěmi.

Menu

Aperitiv
Louis Roederer Brut Premier 2013

Carpaccio z mořského vlka, passion fruit majonéza, křupavá rýže a koriandr
Chablis 1er Cru Mont de Millieu 2011, Domaine Billaud Simon

Květákový krém s grilovanou krevetou a prachem z mořských řas wakame
Givry Clos des Vignes Rondes 2011, Domaine Francois Lummp


Dušená vepřová líčka na růžovém zázvoru, celerové pyré s wasabi a marinované houby shimeji
Beaune 1er Cru Les Bressandes 2008, Domaine Albert Morot

Jelenobot – grilovaný hřbet z jelena, chobotnice po asijsku, květák a křupavá cibule
Chateau Lagrange 1999, 3eme Grand Cru Classé, Saint Julien

Čokoládová variace – ganache, želé, hlína, pěna a slaný karamel, mandarinky
Vintage Port Ramos Pinto 1997

V ceně menu je zahrnuta voda a káva nebo čaj na závěr. Pokud nemáte zájem o vinné párování, je vám plně k dispozici vinný lístek restaurace - z místní nabídky si určitě vyberete.

Lístky a více informací najdete na našich stránkách: http://www.dinnerclub.cz/detail-20160128-best-of-jan-kaplan.html

▼ Show More Information

Americká 20, 12000
Prague
28 January , Thursday 19:00

More Events Nearby

 07 December , Friday
 O2 arena, Prague
 24 November , Saturday
 O2 arena, Prague
 13 December , Thursday
 O2 arena, Prague
 23 November , Friday
 O2 arena, Prague
 22 November , Thursday
 O2 arena, Prague
 11 December , Tuesday
 Forum Karlín, Prague
 13 December , Thursday
 O2 arena, Prague
 07 December , Friday
 Erotický veletrh Erofest, Prague
 22 November , Thursday
 Palác Lucerna, Prague
 18 November , Sunday
 Roxy Prague, Prague
 23 November , Friday
 Slovanský dům, Prague
 07 December , Friday
 Prague, Czech Republic, Prague
 15 November , Thursday
 Forum Karlín, Prague
 02 December , Sunday
 Roxy Prague, Prague
 01 December , Saturday
 Česká republika, Prague
 18 November , Sunday
 Roxy Prague, Prague
 21 November , Wednesday
 FAMU, Prague
 29 November , Thursday
 Forum Karlín, Prague
 07 December , Friday
 O2 Arena, Prague
 11 December , Tuesday
 Forum Karlín, Prague
 10 December , Monday
 Obecní dům, Prague
 22 November , Thursday
 MusicClub Modrá Vopice, Prague
 07 December , Friday
 Prague, Czech Republic, Prague
 23 November , Friday
 Rock Klub Nová Chmelnice - Official, Prague
 25 November , Sunday
 Kostel sv. Šimona a Judy, Prague
 11 December , Tuesday
 Forum Karlín, Prague
 28 November , Wednesday
 Akademické gymnázium - škola hlavního města Prahy, Prague
 24 November , Saturday
 O2 arena, Prague
 22 November , Thursday
 Dům kultury Kladno, Kladno
 23 November , Friday
 NemoDiving potápěčská škola, Prague
 01 December , Saturday
 Pražský hrad — Prague castle — Castello di Praga — Castillo de Praga, Prague
 24 November , Saturday
 Clarion Congress Hotel Prague, Prague
 01 December , Saturday
 Kralupy nad Vltavou, Czech Republic, Kralupy nad Vltavou
 26 November , Monday
 Lucerna Music Bar, Prague
 30 November , Friday
 NemoDiving potápěčská škola, Prague
 22 November , Thursday
 Výklad Andělskými kartami - hanka, Kladno